| 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 11千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 477克 | 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼热量/卡路里467千卡 | |||

1/8. 一、凉水泡1小时;二、温水泡30分钟;三、凉水入锅焯烫,开锅后捞出、冲凉水。

2/8. 粉丝用手捋成一团团的、放盘中,易夹起食用。

3/8. 鲍鱼用小刀沿四周划出、去脏器;盐、生粉搓洗冲净!切花刀,摆放粉丝上面。

4/8. 留下1/5的蒜蓉!4/5的蒜蓉加入盐1勺、料酒、糖、鸡粉、白胡椒粉,充分拌匀。

5/8. 均匀涂放鲍鱼上面。

6/8. 开水入锅,大火、上满气后、蒸7~8分钟(按鲍鱼大小调整)、续焖五分钟。

7/8. 热锅冷油,余下蒜蓉、中小火、炒制金黄色。

8/8. 趁热浇入鲍鱼上面!(喜酱油、可均匀倒入适量)。
鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有促进生长发育、提高免疫力、调经润肠等功效;可与竹笋搭配;与牛肝、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、保护肝功能、改善肝功能等功效;可与粳米、洋葱、火腿搭配;与草菇、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、滋阴等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有开胃、提鲜、促消化等功效;