| 瑞典肉桂卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1647千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 656克 | 瑞典肉桂卷热量/卡路里2297千卡 | |||
 热量2297千卡，相当于堆肥459分钟消耗的热量...300 | |||||
瑞典肉桂卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备材料
这些材料都是出差时从瑞典带的，也可以国内买的，但是我不知道哪里有卖
2/12. 牛奶加热到手温，黄油熔化并冷却到手温，混合牛奶和黄油，加上白砂糖，盐。
3/12. 面粉和酵母混合拌入黄油和牛奶混合物中，揉面5分钟，加入小豆蔻粉继续揉，至少10分钟，面团起筋。盖上布发酵到2倍大。
4/12. 等面团发酵的时间可以制作填充料。
黄油室温或者微波炉软化，加入白砂糖和2大勺肉桂粉拌匀。
5/12. 这就是扮好的填充料（涂抹料）
6/12. 把面团擀成0.5cm左右的长方块
7/12. 均匀涂上调制好的填充料
8/12. 沿着长度方向卷起来
9/12. 卷好后切1.5cm左右的段
10/12. 竖着放入纸托里，涂上蛋液并撒上珍珠糖
11/12. 烤箱预热225度，烤10分钟左右，上色到自己喜欢的程度就好了，不能烤太长时间会变硬。
12/12. 这是上次做的照片。晾凉装袋。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善视力、改善睡眠等功效；可与甘蔗、香蕉、草莓搭配；与乌鳢、橙、米汤相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养阴补虚、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消炎、呵护咽喉等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、去酒毒、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 瑞典肉桂卷热量2297 千卡
- 脂肪102.7 克
- 蛋白质21.61 克
- 碳水化合物178.5 克
- 钠10122.9 毫克
- 钙361 毫克
- 铁3.53 毫克
- 钾289 毫克