| 香菇炒鸡脯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 532千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 香菇 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 818克 | 香菇炒鸡脯热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡，相当于蛙泳99分钟消耗的热量...600 | |||||
香菇炒鸡脯的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡胸脯肉（400克）、香菇（200克）、姜（适量）、大蒜（适量）、枸杞（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）、糖盐味精（适量）、淀粉（适量）
1/6. 腌制鸡脯肉。鸡脯肉切片，不要太厚。姜切丝，蒜切碎，花椒粒磨碎，干枸杞泡水。鸡脯肉加盐，料酒，少许老抽，干淀粉，鸡蛋清，再将姜丝、蒜末、花椒末置入，抓拌均匀，腌制20分钟。
2/6. 鲜香菇切片，不要太薄，炒后会缩水，待用。
3/6. 热锅，倒油，带料倒入鸡肉，大火炒，至肉色变白，盛出。
4/6. 将锅洗净，以防锅巴起黑屑沾到菜上。热锅，倒油，放姜和蒜爆香，倒入香菇片，大火翻炒，加入适量盐和少许白糖。
5/6. 待香菇缩水后倒入炒好的鸡片，一起翻炒片刻，加入味精少许，加枸杞点缀。
6/6. 勾芡，淀粉拌入水中，倒入水淀粉。翻炒一分钟，出锅。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、健胃保肝、延缓衰老等功效；可与茡荠、鳕鱼、毛豆搭配；与鹌鹑蛋、野鸡、河蟹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、杀菌、促消化等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、防癌症、杀菌等功效；可与莴笋、生菜、醋搭配；与蜂蜜、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有保肝、软化血管、延长寿命等功效；可与银耳、山楂干、大闸蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 香菇炒鸡脯热量991 千卡
- 脂肪21.37 克
- 蛋白质68.84 克
- 碳水化合物304.54 克
- 钠880 毫克
- 钙784 毫克
- 铁17.4 毫克
- 钾1458 毫克