| 泡辣椒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青辣椒 | 克 | 1100千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 400千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 640千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 118千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 味精 | 克 | 144千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 4086克 | 泡辣椒热量/卡路里4722千卡 | |||
 热量4722千卡，相当于唱歌2361分钟消耗的热量...120 | |||||
泡辣椒的做法共7个步骤
食材主料/辅料
青辣椒（2500克）、生姜（500克）、大蒜（500克）、生抽（750毫升）、盐（200克）、花椒，八角，香叶（50克）、白糖（100克）、味精（50克）、菜籽油（250毫升）、花生米·黄豆（500）
1/7. 将青椒洗净，凉干水气后去蒂切成斜角。我用了两种，如果怕辣用线椒即可。
2/7. 洒入食盐淹24小时，将淹出的水倒掉。
3/7. 大蒜切片。
4/7. 生姜切细丝。
5/7. 将花生米，黄豆加少许盐煮熟，沥干水分与辣椒、酱油、搅拌匀，腌12小时，中间搅拌数次(酱油应烧开，凉冷)
6/7. 起锅将花椒、八角、香叶放入菜籽油中炸出香味，将油凉冷，同时将淹辣椒的酱油倒掉一半，盆中留一半即可，最后加入糖，白酒、 剩余的盐，凉冷的油一起搅拌。
7/7. 将辣椒腌至三、五天即可食用，中间翻拌数次。夹馍，拌面条，配粥吃，鲜、辣、爽，总之是欲罢不能了
食材功效信息
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、健胃消食、胃肠胀气等功效；可与猪肝、包菜、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、温肺止咳、活血驱寒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、降血糖、解诸毒等功效；可与生菜、玉米面、洋葱搭配；与鸡胸肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、呵护咽喉、帮助消化等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡辣椒热量4722 千卡
- 脂肪101.31 克
- 蛋白质16.08 克
- 碳水化合物171.62 克
- 钠10086 毫克
- 钙152 毫克
- 铁9.92 毫克
- 钾1288 毫克