| 奶香椰蓉面包附带豆沙包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 1100千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 410千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 7千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1186克 | 奶香椰蓉面包附带豆沙包热量/卡路里3358千卡 | |||

1/12. 我比较喜欢清淡些的,所以一般做面包不怎么放黄油,这里因为想给大家个参考,所以加了些。

2/12. 把牛奶,盐,糖先倒入面包机里,然后在放面粉,最后把酵母粉撒在面粉上。

3/12. 和面好后加入黄油,在和面。然后就可以发酵了。

4/12. 鸡蛋黄,黄油,椰蓉,糖在一起搅拌均匀。

5/12. 喜欢吃甜的可以多放些糖,我一直觉得椰蓉甜些好吃,不过吃不多,会腻。

6/12. 发酵好的面粉拿出来揉一会,帮助排气,在分成65g左右的小面团。因为怕被风干,所以用保鲜膜盖着。一共分成了16个小面团。

7/12. 包上椰蓉,我后面的小面团多了些,所以后面包了几个豆沙的。

8/12. 包好后,用保鲜膜盖着,醒15分钟

9/12. 擀成牛舌状,用刀划几下,卷成麻花状。

10/12. 尾部连接处要压实了,不然烤的时候会分开。

11/12. 另外弄了个豆沙的,好了,就等醒好,刷上蛋液后,160度开烤了,等待成果吧。

12/12. 烤箱温度要根据自己烤箱脾气来定哈,我们家的脾气比较爆,所以温度适当要比其他方子要底写。太高了,就容易外熟内生,传说中的夹生。就不好吃了。所以温度可以低些,等要烤差不多想要上色了,温度在调高些。
面包粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、养心等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、调味、消毒等功效;与红豆沙、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、疗疮去酒毒、止咳等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
馅料的热量275千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;
椰蓉的热量684千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有杀虫消疳、补益脾胃、利尿消肿等功效;