| 炒土鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 烧酒 | 克 | 92千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 632克 | 炒土鸡热量/卡路里810千卡 | |||

1/2. 鸡坎块状后…不用腌料…冷锅下油…待5分热时放入蒜姜…闻到香味…下鸡块…不要随意翻动…待两三分钟鸡的一边金黄…翻到另一边…

2/2. 待两边看到微微焦黄…香味出来后…赞一点点烧酒…然后将…耗油…盐糖…加进去…加盖…焖3.4分钟…注意干锅…(烧酒就充当水的角色,整个过程不用放水…)起盖后加入黑木耳…翻炒出味道…最后加一点点酱油翻炒干香…酱油可以增色…注意前后咸味的分量…15分钟内出一个干香无比的炒土鸡…
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、祛病延年、防癌等功效;可与海蜇皮、海蜇、竹笋搭配;与萝卜、海螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降血糖、温中健胃、改善肝功能等功效;可与武昌鱼、生菜、五花肉搭配;与蜂蜜、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有镇吐、解毒、辟腥臭等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
烧酒的热量85千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有化淤、活血暖身、丰胸等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、防癌、帮助消化等功效;