| 四川酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 后腿肉 | 克 | 1485千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 637克 | 四川酥肉热量/卡路里2182千卡 | |||
 热量2182千卡，相当于冲浪1212分钟消耗的热量...108 | |||||
四川酥肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
后腿肉（一斤）、五香粉（适量）、花椒粉（也可以用花椒粒）（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、姜蒜末（适量）、葱花（适量）、鸡蛋（10个以上）、生粉（100克）
1/5. 忘了拍照，把后腿肉洗干净，切成5毫米宽长度看个人喜欢，最好五厘米内。用以上的调料腌制一个小时。鸡蛋生粉除外。一小时后，加入鸡蛋和生粉搅拌均匀。
2/5. 热油锅，放只木筷子看气泡了就可以放猪肉，一定要一条一条的放，注意安全，我用小锅，省油，最好用菜油炸。
3/5. 炸成金黄色。最好要炸十分钟以上。吃之前散上花轿粉，很香的。
4/5. 一斤酥肉炸了很多，可以放冰箱保存。想吃的时候拿出来放烤箱里烤一下也行。也可以烧汤，热油锅炒香姜蒜末，加适量水，放入酥肉，烧开后加自己喜欢吃的青菜，调味盐，鸡精，胡椒粉，散上葱花，一锅汤很正的。
5/5. 酥肉也可以打火锅。
食材功效信息
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、滋阴、生津液等功效；可与冬笋、菠萝、牡蛎搭配；与甘草、牛排、黄豆相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、治肝顺胃、止血等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川酥肉热量2182 千卡
- 脂肪45.33 克
- 蛋白质55.16 克
- 碳水化合物302.43 克
- 钠10237.9 毫克
- 钙397 毫克
- 铁21.16 毫克
- 钾514 毫克