| 蔓越梅桂圆黑麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦粉 | 克 | 56千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂圆 | 克 | 14千卡 | 71千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蔓越莓 | 克 | 7千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 532.5克 | 蔓越梅桂圆黑麦面包热量/卡路里1301千卡 | |||
 热量1301千卡，相当于建筑237分钟消耗的热量...330 | |||||
蔓越梅桂圆黑麦面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（230克）、黑麦粉（20克）、可可粉（5克）、植物油（一勺）、盐（3.5克）、酵母（3克）、水（160克）、白糖（15克）、蔓越莓（20克）、桂圆（20克）
1/7. 将高筋面粉和黑麦粉及可可粉过筛，酵母与水相拌，加入面粉，再倒入油，糖，盐。（水最好留下少许，每个面粉的吸水性都会不同，看情况加水）
2/7. 用筷子相搅成絮状
3/7. 加入桂圆与蔓越莓，用手揉成光滑的面团，
4/7. 盖上保鲜膜，室温下发酵1小时后，放入冰箱过夜，或是5小时
5/7. 取出排气整形
6/7. 在面包发酵篮中撒上面粉，将面团置发酵篮中，收口朝下，放温暖处发酵50至60分钟，面团发酵至原先的2倍，移出面团至烤盘。
7/7. 烤箱预热，200度烘烤20至25分钟，20分钟的时候便可在烤箱边观察，每个烤箱温度时间有所不同，时间不够，可适当延长时间。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有降血糖、益脾养心、降低胆固醇等功效；可与对虾、绿豆、牛奶搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促消化、杀菌等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越梅桂圆黑麦面包热量1301 千卡
- 脂肪112.29 克
- 蛋白质46.59 克
- 碳水化合物324.43 克
- 钠10074.4 毫克
- 钙190 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾1105 毫克