| 脆底蜂蜜小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 58千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 582克 | 脆底蜂蜜小餐包热量/卡路里1733千卡 | |||
 热量1733千卡，相当于羽毛球385分钟消耗的热量...270 | |||||
脆底蜂蜜小餐包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 配料表面包体所有材料包括玉米油一起放进面包桶，注意先放液体再放粉类，糖和酵母不要放一起，酵母放在面粉上面。依面粉的吸水性适当调节一下面团的软硬度。
2/16. 我的面包机用了40分钟揉面拉出薄膜，接下来发酵面团至2.5倍大。
3/16. 发酵面团时间可以先把脆底做好，白芝麻10克，砂糖15克，低筋面粉15克，玉米油5克混合匀。
4/16. 烤盘底部刷油（可以用烤箱自带烤盘）油不要太少，太少了底不脆。
5/16. 发酵好的面团排气
6/16. 分成10等份团圆，拉保鲜膜醒面15分钟，因为我要做20个小餐包，根据自己的需要分配。
7/16. 取一面团擀成长方形，尽量擀的窄而长。
8/16. 卷起
9/16. 从中间切开，窄长分开就是矮且粗，这样放烤盘不易倒。
10/16. 切面刷一层水，我刷的蜂蜜水就是要刷表面的蜂蜜水，再蘸一层脆底料，这时切面会鼓出来用手指按一按尽量让它平了，放到烤盘就不容易东倒西歪了。
11/16. 排排好，要留缝隙不能过挤。
12/16. 现在我这里比较凉了，发酵我是底部烤盘放上热水烤箱发酵的，30度大概半小时左右。
13/16. 不管你用什么方法发酵，总之要发到1.5到2倍大才行。发不好烤了面包也不会蓬松柔软，发酵好了表面喷水撒上白芝麻。
14/16. 发酵好烤箱预热，我烤箱上火偏高160度下火170度，20分钟，再说一下温度和时间还是得依照自己的烤箱来，每个烤箱的温度都不同，我的只是一个参考，不能烤上就不管了，我烤东西都是一直观察着。
15/16. 烤好出炉马上刷上一层蜂蜜水倒扣脱膜，底部脆脆的，像不像烤馒头呵呵
16/16. 太好吃，凉了底很脆。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、美容养颜等功效；可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配；与鸡蛋、桔子、醋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与韭菜、青椒、干贝搭配；与兔肉、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、改善视力、养颜等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与鸡蛋、红枣、金针菇相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆底蜂蜜小餐包热量1733 千卡
- 脂肪139.07 克
- 蛋白质72.17 克
- 碳水化合物499.81 克
- 钠10785.6 毫克
- 钙2176 毫克
- 铁7.18 毫克
- 钾2173 毫克