| 炒面粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 688千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 总量 | 200克 | 炒面粉热量/卡路里688千卡 | |||
1/6. 首先锅和铲子(炒菜锅和平底锅都可以),在电磁炉上炕干到无水份。

2/6. 电磁炉火调至倒数第二小火(就是那个保温的火

3/6. 调到最小火,不时翻炒一下,这图是我炒了十分钟后,用锅铲铲起一些面粉,左右晃动,抖掉一些锅铲表面的面粉。剩下的可以看出里面有好多小小面团,就是生面粉团。还需努力炒啊。

4/6. 不停的炒好烦,我就整个面粉翻个底朝天,在按平,等一两秒钟,再重新翻炒个遍。

5/6. 这个是炒了25分钟。炒面粉是要炒微黄,不是炒焦。刚开始生面粉没什么味道,炒着炒着会有闻到生面粉味道,到现在面粉闻得话,会有香香的味道。其实用先前那个看面粉里面有无生面团的方法测试,这时候里面还会有,但是大概是有那个里面的三分之一了。我太懒了,就这么凑合把。我是用来放在云腿月饼里面跟云腿混合作馅儿的。你们喜欢的还可以再炒炒。
6/6. 炒面粉很烦,很费事,火不能大会焦,火小炒又要很长时间。这个才是我第二次炒。第一次大概炒了半个小时,味道还可以。跟糖混合了,再加开水冲对,变成面团唔也不知道该叫他什么,妈妈说很多年没吃了,第一次就给她吃了,这个可以冲的软一点,也可以干一点,别变成液体,保持还是面团状。还可以冲一部分,然后用筷子夹了面团,粘点干的粉吃。
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养阴补虚、和血、养心益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;