| 四喜烤麸，解我乡愁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄花菜 | 克 | 8千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 香菇 | 克 | 5千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 红皮花生 | 克 | 238千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 222克 | 四喜烤麸，解我乡愁热量/卡路里520千卡 | |||
 热量520千卡，相当于洗衣服242分钟消耗的热量...129 | |||||
四喜烤麸，解我乡愁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 黑木耳、香菇用水泡发1小时，黄花菜泡发半小时。花生放入高压锅煮，喜欢吃硬的，一上气就关火，喜欢吃软的，高压锅上气后，小火再煮5分钟。
2/5. 烤麸用手撕成块状，用水煮开后，将水倒掉，冷水过一遍，用手将水拧干。开锅，加入100ml油，待七成热倒入烤麸油炸。
3/5. 炸到微微金黄，加入一勺（所有下文出现的勺子都以此为准）老抽上色，翻炒均匀。
4/5. 将高压锅中花生米过一下冷水，把木耳香菇从水里捞出和花生米一起放入锅中，加入一小碗水，加入1/3勺水，将香叶桂皮放入，满满两勺白糖。盖上锅盖煮，待水收至剩三成时，加入黄花菜，翻炒几下，待水收干起锅。鸡精随意。
5/5. 四喜烤麸，解我乡愁。
食材功效信息
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有清热利尿、止血除烦、养血平肝等功效；可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、预防贫血、增强免疫力等功效；可与仔鸡、鲤鱼、薏米搭配；与基围虾、海虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、止血止痛、轻身强智等功效；可与圆白菜、鱿鱼、竹笋搭配；与田螺、猪血、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
红皮花生的热量298千卡（每100克）；具有防冠心病、清咽止咳、养血通乳等功效；可与鲤鱼、红枣、红酒搭配；与螃蟹、蕨菜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、温通血脉、除积冷等功效；可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配；
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营养信息
- 四喜烤麸，解我乡愁热量520 千卡
- 脂肪35.14 克
- 蛋白质74.48 克
- 碳水化合物242.85 克
- 钠10048.1 毫克
- 钙179 毫克
- 铁7.36 毫克
- 钾761 毫克