| 苏式榨菜鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 717克 | 苏式榨菜鲜肉月饼热量/卡路里2903千卡 | |||
 热量2903千卡，相当于摔跤484分钟消耗的热量...360 | |||||
苏式榨菜鲜肉月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
水油皮（适量）、面粉（150克）、猪油（60克）、白糖（25克）、水（42克）、油酥皮（适量）、面粉（100克）、猪油（50克）、馅（适量）、猪肉糜（180克）、榨菜切末（40克）、芝麻油（10毫升）、料酒（5毫升）、姜（少许）、蒜末（少许）、盐（5克）、生抽（半勺）、其他（适量）、蛋黄（1个）、黑芝麻（少许）
1/6. 菜场买来的猪油膏 先大火后小火熬成猪油待用。
2/6. 水油皮和油酥皮的原料分别揉成面团，拿保鲜膜包裹醒半小时后，分别分成9分。然后将水油皮一份压扁，中间包一个油酥皮小面团。
3/6. 用水油皮把油酥皮包在里面后（把油酥皮面团当馅一样），整个压扁，再从左右方向一边卷起来。卷好后再压扁，再从上下方向卷起来。卷好后按压成圆面皮。
4/6. 肉馅的所有原料提前混合好搅拌上劲，分9份放在冰箱待用。
5/6. 用一个做好的面皮包裹一份肉馅，包裹处朝下放在烤盘锡纸上轻轻按压，然后表面涂一层蛋黄，洒一些黑芝麻。
6/6. 烤箱预热后，放入，200度 ，25分钟，出炉。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、补虚损、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮、除口臭等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养心、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏式榨菜鲜肉月饼热量2903 千卡
- 脂肪376.64 克
- 蛋白质65.2 克
- 碳水化合物311.39 克
- 钠10779.8 毫克
- 钙990 毫克
- 铁36.5 毫克
- 钾1278 毫克