| 重口味水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 1325克 | 重口味水煮肉片热量/卡路里1790千卡 | |||
 热量1790千卡，相当于郑多燕小红帽298分钟消耗的热量...360 | |||||
重口味水煮肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 里脊肉切片，尽可能薄。放入小撮淀粉，几颗花椒，少量盐，一勺料酒拌匀腌制10-15分钟。
2/6. 做好前期准备，土豆削皮切片泡水里，否则会发黑。蒜剥好按扁，葱切段，生姜切片，豆芽泡水。
3/6. 开火，锅干后放入油，油温6成热放入三勺豆瓣酱，1/4麻辣火锅底料，一勺老干妈，干辣椒，花椒中火翻炒。
4/6. 炒热后加水，水要盖过土豆，预计好加入的豆芽及白菜的量，以及配合自己想要的汤量。加土豆片，同时放入蒜、大葱、生姜、三勺糖，香叶2-3片。盖锅中火焖烧土豆，15-20分钟后，加入白菜，盖上盖子焖烧6-8分钟。
5/6. 将肉片均匀铺在白菜土豆上，火力开到最大，放入半勺黑胡椒粉和半勺孜然粉，待肉片熟了以后，尝一下口味，放一点盐和鸡精，关火。
6/6. 盛出来的时候将豆芽铺于底部，让它焖熟。最后撒上一些辣椒粉及香菜，你也可以省略，口味是一样的，就是卖相好看些。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、预防癌症、预防感冒等功效；可与兔肉、樱桃、粳米搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有乌发、润肌肤、健脑等功效；可与猪肚、鲫鱼、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通利肠胃、养胃生津、促进消化等功效；可与火腿、豆腐皮、蚕豆搭配；与山竹、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、治疗高血压、促进唾液分泌等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、胃肠胀气、防感冒等功效；可与圆白菜、茄子、娃娃菜搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 重口味水煮肉片热量1790 千卡
- 脂肪109.71 克
- 蛋白质141.12 克
- 碳水化合物619.04 克
- 钠11938.2 毫克
- 钙1993 毫克
- 铁40.78 毫克
- 钾5638 毫克