| 紫薯花开面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 497克 | 紫薯花开面包热量/卡路里1418千卡 | |||
 热量1418千卡，相当于铅球354分钟消耗的热量...240 | |||||
紫薯花开面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 首先准备所有的材料
2/16. 全部材料倒入面包桶，先液体后粉类，两个揉面程序50分钟后，等待第一次发酵
3/16. 发酵成两倍大
4/16. 取出面团排气，分成6个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
5/16. 取一小面团，擀扁放入紫薯馅，再揉圆
6/16. 依次做好所有的面团
7/16. 把面团稍微压扁一下，用刀子切出五瓣
8/16. 其它的都切好（有一个是要扭成花的，结果扭得丑坏了），放温暖处二次发酵，涂上蛋液，放上一粒蔓越莓做装饰
9/16. 烤箱预热，180度中层烤25分钟
10/16. 成品
11/16. 紫薯馅的制作：紫薯洗净切片，放蒸锅里蒸熟，大约要15分钟，视各家切的厚度而定
12/16. 蒸熟的紫薯放进杯里，加与紫薯齐平的水，用手持搅拌棒打成泥
13/16. 紫薯泥倒入平底锅，加入玉米油不断翻炒，期间分两次加入白糖
14/16. 炒到薯泥干身，可以捏成软软的块状就可以了
15/16. 紫薯面包
16/16. 紫薯面包
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与甘蔗、草莓、桃搭配；与西兰花、钙粉、橙子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、保肝解毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯花开面包热量1418 千卡
- 脂肪133.07 克
- 蛋白质46.66 克
- 碳水化合物236.35 克
- 钠10747.8 毫克
- 钙1919 毫克
- 铁7.25 毫克
- 钾2191 毫克