| 芷江鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 249克 | 芷江鸭热量/卡路里284千卡 | |||
 热量284千卡，相当于小提琴114分钟消耗的热量...150 | |||||
芷江鸭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
生姜（适量）、干辣椒（适量）、桂皮（适量）、米酒（适量）、盐（适量）、菜油（茶油）（适量）
1/12. 生姜切段拍下，桂皮，干辣椒，备用。
鸭肉，切块，（鸭肠洗净打结，鸭胗切刀花）(鸭大腿，鸭爪，鸭头)分开切破。（切忌:杀鸭时，鸭爪洗净不要烫鸭爪及去皮，这样鸭爪才能虾膨胀，脆嫩）
2/12. 锅里放入茶油或者菜油，烧开炸鸭爪，炸黄及膨胀，装盆待用。
3/12. 放入鸭头，鸭肠，鸭胗，鸭屁股，鸭大腿，炸黄
4/12. 再放入鸭肉炸黄
5/12. 放入生姜桂皮，爆香
6/12. 放入干辣椒爆香
7/12. 再放入鸭爪继续爆
8/12. 爆香后放入盐
9/12. 放入米酒，爆5分钟
10/12. 再装盆待用，把锅清洗干净
11/12. 再倒入鸭肉，加入少量水煮开。
12/12. 再加入水抹过鸭肉，继续炖，至鸭肉乱，易咬动。
熟了即可！
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、镇吐、杀菌等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、挡辐射、促消化等功效；可与羊排、海虾、茄子搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、补元阳、暖脾胃等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、驱寒暖身、丰胸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、提鲜、杀菌等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 芷江鸭热量284 千卡
- 脂肪15.45 克
- 蛋白质32.52 克
- 碳水化合物173.67 克
- 钠10049.6 毫克
- 钙175 毫克
- 铁9.5 毫克
- 钾1677 毫克