| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红薯淀粉 | 克 | 332千卡 | 332千卡 | 2.7克 | 0.3克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 674克 | 京酱肉丝热量/卡路里2332千卡 | |||
 热量2332千卡，相当于冲浪1296分钟消耗的热量...108 | |||||
京酱肉丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、料酒（50毫升）、酱油（50毫升）、甜面酱（100毫升）、鸡蛋清（1个）、红薯淀粉（100克）、白糖（50克）
1/5. 敲个小口我们准备往外倒蛋清～
2/5. 肉顺着纹理切成丝，放入料酒，酱油，蛋清，红薯淀粉～下手抓匀！然后准备放生油～
3/5. 倒入生油，这回可以拿筷子搅匀实～pikapika亮闪闪哒～而且这时候香味也已经出来了～我们腌制一会儿大概15-20分钟就好撒～
4/5. 中间让我省略了好多哈……酱和水，料酒调一起。锅里放油，烧热到六分，倒入酱料，稍微烧至收汁，放入肉肉～均匀的烧至都上色为止～
5/5. 锵锵锵……出锅……咳咳……鉴于这个火大了点……这个色泽请忽略……
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、利二便等功效；可与洋葱、山楂、紫菜搭配；与杏仁、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、去黑头、慢性咽炎等功效；可与香椿、玉米、百合搭配；与鹅蛋、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京酱肉丝热量2332 千卡
- 脂肪62.13 克
- 蛋白质36.77 克
- 碳水化合物237.4 克
- 钠6466.8 毫克
- 钙190 毫克
- 铁13.57 毫克
- 钾825 毫克