| 自制辣椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 361克 | 自制辣椒酱热量/卡路里847千卡 | |||
 热量847千卡，相当于打拳击71分钟消耗的热量...720 | |||||
自制辣椒酱的做法共6个步骤
食材主料/辅料
新鲜美人椒（5斤）、盐（1斤）、白醋（2斤）、白糖（1斤）、干黄酱（2斤）、蒜末（1斤）、味精（2两）、花椒（适量）、胡麻油/菜籽油（1斤）、芝麻（适量）
1/6. 鲜辣椒洗净晾干水分去蒂剁成末。
2/6. 切好的辣椒放锅中翻炒，按比例放入配料，即干黄酱用醋化开，放白糖，盐，然后放入锅中熬20分钟左右，注意翻炒，怕糊锅的。
3/6. 在锅中熬着。
4/6. 熬好后出锅，再加入，蒜末，味精，白芝麻。
5/6. 最后热油花椒炝出味后捞出，热油浇在辣椒上，翻滚的声音，畅快啊。最后盖上盖焖一会搅拌均匀装瓶即可。
6/6. 直接就米饭吃，几大碗的节奏啊。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、止血、清污解毒等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、散瘀、护肝等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有健脑、保持血管弹性、开胃助食等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、预防心脑血管疾病、排毒清肠等功效；可与马齿苋、龙须菜、粳米搭配；与芒果、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制辣椒酱热量847 千卡
- 脂肪57.16 克
- 蛋白质41.86 克
- 碳水化合物242.25 克
- 钠53034.4 毫克
- 钙1626 毫克
- 铁43.12 毫克
- 钾1540 毫克