| 豆渣发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆渣 | 克 | 154千卡 | 77千卡 | 3.22克 | 1.73克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 542克 | 豆渣发糕热量/卡路里1195千卡 | |||
 热量1195千卡，相当于买东西398分钟消耗的热量...180 | |||||
豆渣发糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 用的东西差不多都在这了！平时打豆浆剩下的豆渣，面粉用普通面粉也可以的
2/13. 首先呢，把鸡蛋清和鸡蛋黄分开，我们要打发蛋白了！我这个把一个鸡蛋弄破了，大家注意仔细点，蛋清里有蛋黄不方便打发的！
3/13. 打发蛋白的容器要无水无油，全程都是无水无油的哦！蛋清分离开后加入一点盐，几滴柠檬，这都是方便打发的，先别放糖！
4/13. 打1分钟到这个程度，放入一勺糖，因为我是手打，所以呢，糖少量多次，更容易打发，继续打！！
5/13. 继续加入糖，少量就可以！继续打！！
6/13. 已经有纹路了！加糖！打！！！！
7/13. 好了！打到可以拉起来，蛋白就算打好了哦！
8/13. 蛋白打完了，把豆渣，鸡蛋黄，面粉和泡打粉放在盆里，盆里也要无水无油哦！因为我的豆渣是早晨刚打出来的，水分大，所以放的面粉多点，大家可以根据自己豆渣的干湿程度放面粉！
9/13. 将豆渣面粉搅拌均匀，这个样子就可以！
10/13. 然后将蛋白分次倒入面糊糊中！注意不要搅拌了，要上下翻动的，把面糊糊翻均匀！之后倒入微波炉盒中！！！
11/13. 不好意思忘记拍放入微波炉盒后的样子了，就是左上边那个盒子，大家可以用乐扣盒子，都可以！面糊糊放进去后震荡几下，把空气排出来，之后扣盖进微波炉就可以了！我用了6分钟！每个微波炉的功率不同，所以时间不同，大家可以先叮3分钟，拿出来看看，用牙签扎一下，如果感觉黏黏的，再叮一会，多试几次就可以了！
12/13. 最后新鲜的。。。类似于。。。发糕的。。。豆渣蛋糕就出炉了！！！
13/13. 我用了一点红曲粉调了一点红色，所以有一个是红色的哦！
食材功效信息
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、下气消痰、预防高血压等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、养血发胎等功效；可与香椿、苋菜、干辣椒搭配；与糖精、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、止渴、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、呵护咽喉等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆渣发糕热量1195 千卡
- 脂肪13.64 克
- 蛋白质29.88 克
- 碳水化合物228.66 克
- 钠10199.4 毫克
- 钙213 毫克
- 铁6.15 毫克
- 钾616 毫克