| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 879克 | 水煮牛肉热量/卡路里1566千卡 | |||
 热量1566千卡，相当于跑步196分钟消耗的热量...480 | |||||
水煮牛肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 牛肉一块，看个人喜好选择肥瘦?
2/10. 牛肉切片（记得要逆纹切哦）～然后用淀粉、盐腌制10分钟
3/10. 期间洗切蔬菜若干（推荐豆芽、青笋尖、芹菜）～蒜苗切段～姜和大蒜切碎备用～
4/10. 锅里放适量油烧热，入干辣椒、辣椒面、花椒和适量盐爆香后捞出放小碗里，摆一边儿备用
5/10. 锅内留油～下姜末和一汤匙豆瓣酱炒香，后加水，汤滚后放入蒜苗段、各种蔬菜，这里可以加适量盐和鸡精调味，等煮熟后捞出放在碗底备用～
6/10. 蔬菜捞出后下牛肉片～一定要把他们分散成一片片哦
7/10. 煮熟的牛肉片盛出铺在煮好的蔬菜上，浇上汤汁
8/10. 在牛肉上放上最初炒好的油辣椒，再放些蒜蓉
9/10. 锅内热油至八成熟，淋在辣椒上
10/10. 最后放上香菜（或葱花），完成！?
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补中益气、促进康复等功效；可与枸杞、菜花、西兰花搭配；与红螺、红糖、田螺相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进食欲、助阳等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、杀菌、排毒清肠等功效；可与洋葱、排骨、猪肉搭配；与芒果、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫、防止血栓、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、治便秘、补中和血等功效；
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营养信息
- 水煮牛肉热量1566 千卡
- 脂肪127.81 克
- 蛋白质72.03 克
- 碳水化合物313.53 克
- 钠10769.3 毫克
- 钙827 毫克
- 铁22.76 毫克
- 钾2726 毫克