| 炝锅腐竹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1145克 | 炝锅腐竹热量/卡路里3261千卡 | |||
 热量3261千卡，相当于水球326分钟消耗的热量...600 | |||||
炝锅腐竹的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 腐竹泡开至没有硬芯，时间不够热水泡！再不够了煮一下！反正是泡开的口感最佳！
2/5. 蘑菇洗干净撕成小条儿！木耳也泡发撕成小朵儿！图里没木耳？没错，我忘了……
3/5. 小油菜洗净撕开，豆腐皮切丝……
4/5. 忘了拍了……鸡蛋和面粉和成面糊，加一点儿胡椒粉，然后和匀，腐竹裹好面糊放到油锅里炸，炸成金黄色就可以啦！把油倒出来，就一点儿，葱姜蒜爆香倒入一大勺火锅底料，我用的是桥头的！买那种一大块硬硬的辣油的就好啦！然后倒进去蘑菇木耳炒到差不多熟，添水！水开后倒入腐竹，青菜，豆皮，再煮煮煮！然后调味，主要是盐！出锅是勾点儿薄芡！出锅！
5/5. 美美的炝锅腐竹就完成啦！就馒头大米都棒极了！很下饭！
食材功效信息
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗炎、预防心血管疾病、保护心脏等功效；可与猪肝、西芹 、带鱼 搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养胃、解毒、清热润肺等功效；可与后臀尖、前臀尖、猪腱子肉搭配；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、改善神经功能、促进消化等功效；可与五花肉、小葱、豆腐搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、补气血、活血等功效；可与海蜇皮、鲫鱼、海蜇搭配；与麦冬、海螺、猪血相克，同食可能会引起不适；
火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 炝锅腐竹热量3261 千卡
- 脂肪138.59 克
- 蛋白质129.12 克
- 碳水化合物158.56 克
- 钠246.01 毫克
- 钙360 毫克
- 铁36.01 毫克
- 钾2011 毫克