| 鲜奶球小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 587克 | 鲜奶球小面包热量/卡路里2052千卡 | |||
 热量2052千卡，相当于越野滑雪147分钟消耗的热量...840 | |||||
鲜奶球小面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 将所有材料放在盆中揉匀，再放到台上揉到有弹性光滑不粘手，可以用刮板把黏住的面粉收集起来，最好揉到起膜的阶段。
2/5. 将揉好的面团放在盆中用保鲜纸盖着再发酵约30分，取出拍几下排气，继续发酵30分钟，不管在哪种环境下发酵，一定要发到原来面团的3倍那么大。
3/5. 制作飞碟酱：将所有的材料混合搅至幼滑，用刮刀将飞碟酱舀入一次性的裱花袋。
4/5. 取出发酵完的面团，分割成16等份，搓成圆形，放到已涂油的烤盘上，继续发酵约30分钟直至搓好的面团也呈滚圆。
5/5. 把裱花袋剪一个小口子，将飞碟酱呈螺旋状挤在每一个小面包上，放入已预热到200度的烤箱烤约十分钟便成。注意烤盘内不要放太多的小面包，因为在烤的过程中面包会继续膨胀，相互之间黏住后就不好看了。出炉后螺旋状的飞碟酱已经融化成黄色的酥皮均匀地覆盖在小面包表面。一口咬下去，奶香味十足，相当好吃。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容、改善视力等功效；可与草莓、甘蔗、木瓜搭配；与杨梅、钙粉、菜花相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养阴补虚、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、治疗便秘、美容等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与橙子、鸡蛋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与黄豆、辣椒、韭菜搭配；与牛奶、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜奶球小面包热量2052 千卡
- 脂肪117.07 克
- 蛋白质50.88 克
- 碳水化合物142.55 克
- 钠270.7 毫克
- 钙613 毫克
- 铁2.61 毫克
- 钾395 毫克