| 秋冬滋补-砂锅牛腩煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1094克 | 秋冬滋补-砂锅牛腩煲热量/卡路里1890千卡 | |||
 热量1890千卡，相当于拉筋756分钟消耗的热量...150 | |||||
秋冬滋补-砂锅牛腩煲的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 姜切片，蒜整颗剥皮，八角桂皮香叶冲水洗净。
2/15. 坐一锅冷水，倒入料酒。
3/15. 牛腩冷水下锅，开火绰水，直到煮出大量浮沫。
4/15. 捞出反复冲水，清洗干净。
5/15. 土豆切块，浸泡在清水里。
6/15. 锅里放少量底油，爆香大蒜后捞出。
7/15. 再放入姜片炒出香味。
8/15. 放入豆瓣酱，慢慢炒出红油来。
9/15. 放入绰水后的牛腩，翻炒均匀。
10/15. 加入所有香料，继续翻炒至能够闻到香料的香气来。
11/15. 一次性加入足够的水，转入砂锅煲至少两小时。中间检查一下，锅不要烧干或者糊底了。水如果少了一定及时添加。
12/15. 直到煲到筷子能轻松戳入牛腩。
13/15. 土豆一同加入锅里，继续保持小火十分钟。尝一尝汤的咸淡，加入盐调味，把炝锅的蒜头重新放入锅里，继续10分钟。撒葱花就可以开吃咯。
14/15. 成品。
15/15. 成品。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、补血、强筋壮骨等功效；可与南瓜、香菇、菜花搭配；与红糖、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、宽肠通便、补充营养等功效；可与肥牛、醋、牛腩搭配；与石榴、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、温中止呕、解鱼蟹毒等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、消食理气、防肿瘤等功效；可与玉米面、洋葱、龙须菜搭配；与鸡肉、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、预防感冒、降血压等功效；
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营养信息
- 秋冬滋补-砂锅牛腩煲热量1890 千卡
- 脂肪10.24 克
- 蛋白质40.01 克
- 碳水化合物55.1 克
- 钠89.2 毫克
- 钙91 毫克
- 铁6.15 毫克
- 钾1193 毫克