| 香辣炸鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 550克 | 香辣炸鸡块热量/卡路里1454千卡 | |||

1/10. 把鸡翅根洗净沥干水分,剁成块,不要太大

2/10. 准备好花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片

3/10. 把剁好的鸡块加入盐 料酒 生抽 生姜 小葱 和生粉拌匀腌制2个小时以上

4/10. 冷锅冷油下入花生米炸香后捞起

5/10. 再把鸡块下入转中火煎

6/10. 炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起

7/10. 转大火后再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油

8/10. 把油全部倒出,利用油锅下入干辣椒,葱,姜,蒜一起煸炒出香味

9/10. 再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅,装入盘中,撒上葱花和花生米即可开动
10/10. 注意点:1.鸡肉腌制时间要足够至少2个小时
2.如果要上桌的话,记得早点准备腌制鸡肉,主要时间就是腌肉
3.油炸花生,注意不要糊掉了
4.炸鸡先用中火炸熟肉,然后用大火炸酥,油要足量,要不然会粘锅,这样会糊掉,影响下面的操作
5.腌肉时盐放足量了,最后就不用放了
花生米的热量298千卡(每100克);具有润肺止咳、抗衰老、抗老化等功效;可与鲤鱼、豆浆、粳米搭配;与秋黄瓜、河蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、健胃、促消化等功效;可与小白菜、海虾、娃娃菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、预防蛀牙、呵护咽喉等功效;与小豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效;