| 叶太太的小鸡炖蘑菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 香菇 | 克 | 1千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 1千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 黑木耳 | 克 | 1千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 603克 | 叶太太的小鸡炖蘑菇热量/卡路里925千卡 | |||
1/5. 先把葱姜香菜洗干净,切段。把葱白姜和葱叶香菜分开放。把香菇木耳冲洗,浸泡。
2/5. 把鸡肉切块洗干净,放进碗里,加入料酒、酱油、蚝油、葱白、姜丝腌制至少十分钟。
3/5. 把炒锅大火烧热,下油,把腌制好的鸡肉连汁倒进锅里炒,炒至八成熟,起锅。

4/5. 把炒至八成熟的鸡肉倒进瓦锅里,把切片的冬菇和黑木耳连同浸泡它们的水都倒进瓦锅里。小火煮大概20分钟至把汁都渗入到鸡肉里,加香菜和葱。

5/5. 再煮5分钟,香香的小鸡炖蘑菇就上菜呢,叶先生对我赞赏有加呢。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、补虚损、补虚健胃等功效;可与茶树菇、松子、冬虫夏草搭配;与北极虾、芹菜、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、增强免疫力、预防佝偻病等功效;可与荸荠、花菜、冬瓜搭配;与野鸡、西红柿、河蟹相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、贫血、防癌等功效;可与豇豆、海蜇头、海蜇皮搭配;与猪血、马肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温胃散寒、祛除寒气、消食下气等功效;可与虾、羊肉、胡萝卜搭配;与排骨、黄瓜、火腿相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、减肥、治疗高血压等功效;可与膝圆牛肉、牛肋条肉、牛头搭配;与豆干、苦细叶生菜、冬枣相克,同食可能会引起不适;