| 南瓜夹心小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜泥 | 克 | 35千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1047千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 71千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 豆沙 | 克 | 593千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 总量 | 1110克 | 南瓜夹心小面包热量/卡路里2888千卡 | |||
 热量2888千卡，相当于焊接963分钟消耗的热量...180 | |||||
南瓜夹心小面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 南瓜蒸熟，去皮
2/11. 南瓜泥加上面粉，牛奶，糖、盐（除了黄油以外）所有材料，混合，开始揉面
3/11. 面团有了筋度后加入黄油，揉至扩展阶段。
4/11. 盖上保鲜膜，放置温暖处，发酵至2-2.5倍，手指插入后，孔洞不回缩、不塌陷
5/11. 分成8个小剂子，每个约66克左右
6/11. 豆沙馅，每个30克，8个馅料分好
7/11. 面皮把馅料包好，收口，滚圆即可。
8/11. 缝衣线取30厘米的四根，如图放好。
9/11. 面团放在线团组上，调整好间距，把8个线头捻到一起，打结收拢。注意不要太松，否则面团无法造型出南瓜的形状。也不要太紧，因为面包还需要二发，还会膨胀。
10/11. 放置温暖处，二发完成的面包，可以插上准备好洗净的小木棍。
11/11. 预热烤箱180度，上管175度，下管165度，18分钟。注意上色效果，如果上色后要及时盖锡纸。烘烤结束，面包冷却后，拆去棉线。
食材功效信息
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、驱蛔虫、保护胃粘膜等功效；可与糙米、火腿、牛里脊搭配；与小白菜、鲤鱼、鲣鱼相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、润肠等功效；可与香蕉、木瓜、草莓搭配；与红糖、白砂糖、金针菇相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、止血、清污解毒等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜夹心小面包热量2888 千卡
- 脂肪117.66 克
- 蛋白质51.12 克
- 碳水化合物300.76 克
- 钠10798.9 毫克
- 钙572 毫克
- 铁16.65 毫克
- 钾856 毫克