| 牛角面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 1760千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 907克 | 牛角面包热量/卡路里3590千卡 | |||
 热量3590千卡，相当于足球513分钟消耗的热量...420 | |||||
牛角面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 黄油软化加糖一起打发
2/13. 两个全蛋打散常温备用
3/13. 分3-4次加入打发的黄油中，每次都充分打发
4/13. 加入两个全蛋液打发后的黄油，已经有一点豆腐渣的感觉了
5/13. 分3-4次加入牛奶打发黄油，打发完成后已经和豆腐渣一样一样的啦
6/13. 面粉、奶粉过筛，盐、干酵母、泡打粉一起加入打发的黄油
7/13. 专心和面吧。开始和面时，在干粉处适当添加约40度左右的温水，到面团不粘手为宜，我不间断和了30分钟。和好可醒发约1-2小时，或待面团醒发至1.5-2倍大
8/13. 醒发后揉面，随后做牛角面包，把面擀平切成长三角形卷起即可
9/13. 我还做了吐司和热狗包。做好后放入烤箱发酵功能20-30分钟
10/13. 175度20分钟，上层小牛角就熟了，把下层挪到中层，再有5分钟也熟了
11/13. 颜值是不是很高
12/13. 是不是很赞
13/13. 是不是很可爱
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、预防癌症等功效；可与干辣椒、桂圆肉、生菜搭配；与豆奶、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、美白、养颜等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与菠菜、乌鳢、金桔相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与甘蔗、桃、香蕉搭配；与空心菜、金桔、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛角面包热量3590 千卡
- 脂肪136.21 克
- 蛋白质54.27 克
- 碳水化合物267.72 克
- 钠10826.9 毫克
- 钙2244 毫克
- 铁9.68 毫克
- 钾2654 毫克