| 西岐的美味臊子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 胡椒面 | 克 | 19千卡 | 318千卡 | 12.01克 | 17.27克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1154克 | 西岐的美味臊子热量/卡路里5955千卡 | |||

1/11. 将五花肉肥瘦分别切成片

2/11. 将葱姜蒜,干辣椒段切碎备用

3/11. 锅里倒一碗油,油要多,后面还要用

4/11. 油热后全部乘出,下肥肉片煸炒出油

5/11. 出油后放入瘦肉片继续炒,加入适量白糖

6/11. 加入葱姜蒜,辣椒段,家里没大料了,所以加了香料等磨的粉

7/11. 加入小半碗醋,醋一定要是岐山醋才很有味道,而且稍稍多一点,臊子肉的酸味才出的来,再加适量老抽

8/11. 加一些水,盖锅炖煮

9/11. 炖至水量很少时,加盐,炒一会后,倒入刚开始的熟油

10/11. 小火慢炒,加入三勺辣椒面

11/11. 小火炒至辣椒面融化,加入味精,搅拌片刻,即可出锅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、润燥、润肌肤等功效;可与萝卜、山楂、冬瓜搭配;与菊花、鹌鹑、杏仁相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、冠心病、补虚等功效;
胡椒面的热量318千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、祛腥、温中下气等功效;可与羊排搭配;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、消毒、促消化等功效;与芒果、青芒果相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、舒缓肝气、除口臭等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;