葱爆香菇蒸茄子的热量和减肥功效

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葱爆香菇蒸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
茄子	克	64千卡	18千卡	1克	0.2克
香菇	克	26千卡	26千卡	2.2克	0.3克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
鹌鹑蛋	克	546千卡	160千卡	12.8克	11.1克
总量	913克	葱爆香菇蒸茄子热量/卡路里734千卡
热量734千卡，相当于刮胡子367分钟消耗的热量...120

葱爆香菇蒸茄子的做法共5个步骤

食材主料/辅料

茄子（一个）、香菇（100克）、大葱（适量）、大蒜（适量）、鹌鹑蛋（8个）

1/5. 茄子削皮后切条泡在盐水里30分钟，沥干备用

2/5. 鹌鹑蛋热水煮熟后放入冷水泡会再剥皮比较容易

3/5. 我用的是前几天做香菇口蘑留下的蘑菇柄，洗净后去后尾切成沫

4/5. 葱蒜切末备用

5/5. 步骤
1、茄条装盘包保鲜膜蒸10分钟，到去多余水分晾凉。
2、热锅冷油放入部分蒜末葱花爆香，香味出来后倒入香菇口蘑粒，爆炒加少许料酒、老抽。（油稍微多一点，推荐橄榄油）放入少许虾米。
3、将油爆的菇丁热油淋在茄子上！为了不太腻放上几个鹌鹑蛋。

香喷喷的香菇油淋茄子就做好了！喜欢辣的可以在油里加点辣椒绵，老干妈。

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、治胃癌、清热解暑等功效；可与蛋黄、五花肉、海虾搭配；与墨鱼、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、预防贫血、降低胆固醇等功效；可与薏米、豆腐、木耳菜搭配；与鸽肉、海虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗菌、预防癌症等功效；可与豆豉、樱桃、红枣搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、促进消化、清肠道等功效；可与粳米、猪肉、龙须菜搭配；与鸭肉、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、预防过敏、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；

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