| 南瓜味瑞士奶油霜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 53千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 南瓜 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 158克 | 南瓜味瑞士奶油霜热量/卡路里232千卡 | |||
 热量232千卡，相当于缝衣服155分钟消耗的热量...90 | |||||
南瓜味瑞士奶油霜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋清（37克）、细砂糖（40克）、盐（1克）、黄油(室温下软化)（110克）、南瓜（80克）
1/7. 南瓜去皮去籽上锅蒸熟，然后取80克南瓜肉碾成泥。
2/7. 找一口小锅，在锅里装大概3cm高的水煮沸，然后关火。
3/7. 把蛋清、糖和盐放在一个打蛋盆里，坐在刚刚烧开的水上，不断搅拌，借助下面的水蒸气把蛋白加热到43摄氏度。
4/7. 从热水上取下来之后用电动打蛋器高速打发至硬性发泡。
5/7. 将室温软化过的黄油分4-5次加入蛋白中，高速打发，每次都搅拌均匀后再加下一次。
6/7. 直到成为顺滑没有颗粒的奶油霜。
7/7. 最后把之前准备好的南瓜泥和奶油霜混匀就可以了～
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、烫伤、去黑头等功效；可与基围虾、百合、小米搭配；与雪莲果、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、除口臭、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、止血等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、通便、降血糖等功效；可与赤小豆、火腿、牛腩搭配；与鲤鱼、山药、海鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜味瑞士奶油霜热量232 千卡
- 脂肪8.9 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物120.7 克
- 钠10164.7 毫克
- 钙151 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾309 毫克