| 香草奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 405千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 香草精 | 克 | 4千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 511.5克 | 香草奶油泡芙热量/卡路里2609千卡 | |||
 热量2609千卡，相当于棒球522分钟消耗的热量...300 | |||||
香草奶油泡芙的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、食用油（45克）、水（45克）、白糖（一小茶匙）、盐（1/4茶匙）、鸡蛋（1个）、淡奶油（80毫升）、白糖（2茶匙）、香草精（1.5克）
1/7. 将油、水、糖、盐混合入锅加热并搅拌均匀，待水油融合后加入面粉快速搅拌均匀（一定要快速）均匀的面糊是不粘锅的，然后关火，此时面粉已被烫熟，用筷子将面团摊开一点散热。
2/7. 等面糊不烫了以后分次加入蛋液，鸡蛋的量不定是因为面糊烫熟后能充分吸收水分，视自己的情况而定，所以一定要分次加入并且一次少加一点，搅拌均匀。
3/7. 成功的面糊湿度是用筷子挑起面糊能在筷子上黏住并呈4cm左右的倒三角不滴落为最好，太湿太干都会影响泡芙的发泡程度。
4/7. 用勺子将面糊整形成直径4cm左右的圆球放入铺有油脂的烤盘，间隔稍大一点，烤箱190度预热，烤10分钟，使泡芙内的水分迅速散发，然后转160度烤15分钟至表面微黄泡芙发起为止，中途不要开烤箱。
5/7. 趁烤的时候做奶油馅，将淡奶油、糖、香草精混合用电动打蛋器打发装入裱花袋备用。
6/7. 烤好的泡芙酥松不塌陷，晾凉后用裱花嘴在底部戳个小洞将奶油馅打进去就完工啦！
7/7. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、降血压、肝胆病等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、呵护咽喉、促消化等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草奶油泡芙热量2609 千卡
- 脂肪207.81 克
- 蛋白质24.92 克
- 碳水化合物306.77 克
- 钠10453.8 毫克
- 钙152 毫克
- 铁5.77 毫克
- 钾636 毫克