| 可可酸奶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 446克 | 可可酸奶戚风蛋糕热量/卡路里906千卡 | |||
 热量906千卡，相当于冰上曲棍球113分钟消耗的热量...480 | |||||
可可酸奶戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低粉（50克）、可可粉（10克）、牛奶（25毫升）、玉米油（25毫升）、鸡蛋（3个）、糖（蛋白）（30克）、糖（蛋黄）（10克）、柠檬汁（2滴）、酸奶（30毫升）
1/6. 把鸡蛋分离，蛋清蛋黄备用。蛋黄加玉米油、牛奶搅拌均匀，面粉过筛，倒入其中翻拌均匀。
2/6. 蛋清分三次加入30g糖打发至硬性发泡，即提起打蛋器有直角小钩不变形即可。
3/6. 把可可粉加到蛋黄糊并拌匀，用刮刀取少量蛋白到蛋黄糊中，以切拌的方式混合均匀(手法一定利落，不然容易消泡)，然后再加入剩余的蛋白以翻拌、切拌的方式进行混合。
4/6. 烤箱170度预热，蛋糕糊装入一次性裱花袋中，挤入模中，抹平。
170度烤15分，转160度烤15分钟。
5/6. 做好的蛋糕脱模后，表面淋上酸奶，装饰上咖啡糖即可。（我的酸奶是自己做的，比较酸，不能吃太酸的可以酌量加点糖或者把酸奶改成动物鲜奶油，味道超级棒）
6/6. 完成
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容、润肠等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与西兰花、枣、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、健体等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、百合、玉米搭配；与兔肉、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可酸奶戚风蛋糕热量906 千卡
- 脂肪124.61 克
- 蛋白质52.87 克
- 碳水化合物163.42 克
- 钠246.4 毫克
- 钙563 毫克
- 铁4.98 毫克
- 钾1072 毫克