| 焦糖黑芝麻核桃面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 78千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 538克 | 焦糖黑芝麻核桃面包热量/卡路里1559千卡 | |||
 热量1559千卡，相当于骑摩托车624分钟消耗的热量...150 | |||||
焦糖黑芝麻核桃面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
材料A（适量）、高粉（250克）、白糖（30克）、盐（3克）、鸡蛋（50克）、酵母（4克）、水（110克）、黄油（20克）、材料B（适量）、碎核桃（70克）、黑芝麻（15克）、白糖（30克）、水（20克）、黄油（10克）
1/8. 制作黑芝麻核桃：细砂糖加水用小火煮，边搅边煮至糖完全熔化至沸腾。倒入核桃继续边煮边搅，直到外表沾上白色糖霜。倒入黑芝麻翻搅，加入黄油，核桃呈金黄色即好。
2/8. 将焦糖黑芝麻核桃馅均匀放入模具底部备用。
3/8. 将材料A按液体到粉类依次放入面包桶。
4/8. 和面程序结束后，进入基础发酵。基础发酵结束后，暂停，取出面团，平均分成两份，放入模具。
5/8. 模具上下依次放入面包桶。中间放油纸隔开。进行二次发酵。
6/8. 二发结束，烘烤程序开始前，拿出模具，涂抹蛋液。上下放入面包桶，烘烤时中途换一次上下位置。
7/8. 烘烤程序完全结束后，由于模具原因，再加烘烤20分钟。总烘烤时间为52分钟。成品出炉。
8/8. 成品效果
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、疗疮等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促消化、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、清热解毒等功效；可与桂圆、丝瓜、洋葱搭配；与糖精、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 焦糖黑芝麻核桃面包热量1559 千卡
- 脂肪253.27 克
- 蛋白质48.66 克
- 碳水化合物309.75 克
- 钠10267.7 毫克
- 钙977 毫克
- 铁28.95 毫克
- 钾846 毫克