| 私房红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 油菜 | 克 | 18千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 8千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 20千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 64千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 29千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 21千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 40千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 547克 | 私房红烧肉热量/卡路里1559千卡 | |||
 热量1559千卡，相当于推举520分钟消耗的热量...180 | |||||
私房红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 选肥瘦相间上好猪五花，蒜头多备点炸金蒜用
2/9. 猪肉焯水捞出来。过下油炸金蒜，捞出
3/9. 干辣椒，葱姜蒜，桂皮香叶等。爆香，捞出（待用），留油（煸肉）
4/9. 煸肉，烹料酒，多煸一会儿不要紧的
5/9. 加水烧开
6/9. 盐味精糖不用多说
7/9. 放入刚才捞出的大料（有条件可以用纱袋盛）或者就我这样给它隔开一会儿出锅不容易和肉混在一起，金蒜放一半，还有一半出锅时装盘用
8/9. 准备焯过的油菜，（水里放点油，油菜亮）摆盘，五花肉小火炖20-30分钟，大火收汁，装盘，撒点蒜末，香葱，ok了，治不够可以勾芡再淋一点
9/9. 肥而不腻，真棒
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、补肾养血等功效；可与洋葱、南瓜、冬瓜搭配；与鲫鱼、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、散血消肿、防癌等功效；可与鸡肉、北极虾、鸡爪搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、温中止呕、驱寒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、滋阴补阳、舒张血管等功效；可与樱桃、海虾、北极虾搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、帮助消化、杀菌等功效；可与武昌鱼、火腿、五花肉搭配；与鸡肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房红烧肉热量1559 千卡
- 脂肪79.8 克
- 蛋白质86.64 克
- 碳水化合物272.69 克
- 钠669.4 毫克
- 钙456 毫克
- 铁37.93 毫克
- 钾2946 毫克