| 肉松蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 色拉油 | 克 | 135千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 247克 | 肉松蛋糕热量/卡路里509千卡 | |||

1/15. 蛋黄与色拉油拌匀

2/15. 加入牛奶拌匀

3/15. 塞入低粉,玉米淀粉,盐,用手动打蛋器拌至面糊无颗粒

4/15. 蛋白内滴入几滴白醋

5/15. 打至蛋白有大泡,加入三分之一的白糖

6/15. 继续加档用电动打蛋器打至蛋白稍有纹路,加入第二次白糖

7/15. 打至有纹路加入第三次白糖

8/15. 打至蛋白有鸟喙状

9/15. 一半的蛋白加入蛋黄液中

10/15. 再倒入剩余的蛋白中继续切拌手法将两者拌匀

11/15. 把混合体倒入裱花袋中

12/15. 挤出直径约为10厘米的圆片,挤后的图片忘了拍照,用烤后的代替了

13/15. 烤箱上下火170度第二层约烤12分钟上色即可取出,稍凉后用刮刀铲下蛋糕片

14/15. 将蛋糕片对切开来,都抹上沙拉酱,一边撒上肉松,另一边盖上

15/15. 成品
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治疗便秘、治便秘、宽肠胃等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、健脑益智、预防动脉硬化等功效;可与西红柿、辣椒、茼蒿搭配;与茶叶、豆浆、牛奶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、美容养颜、润肠等功效;可与香蕉、木瓜、黑豆搭配;与果汁、韭菜、西兰花相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效;