| 肉松毛毛虫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 538克 | 肉松毛毛虫热量/卡路里1539千卡 | |||
 热量1539千卡，相当于小提琴616分钟消耗的热量...150 | |||||
肉松毛毛虫的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 把除黄油之外的所有材料混合起来揉至光滑。(加牛奶时一点点的，毕竟每种面粉的吸水性都不一样呢)
2/10. 加入软化的黄油继续揉至可拉出透明状的薄膜（这一步非常重要，一定记得要揉到可以拉出薄膜哦！否则面包口感会很硬）
3/10. 将揉好的面团放入烤箱，开发酵档发至2倍大小。（用手指从面团上面戳下去有个洞，且不会快速回弹或塌陷就是发好了）
4/10. 将面团分成四等分
5/10. 每一个面团按扁后赶成长方形
6/10. 从长方形的一头卷起，切记不要卷到头，一定要留出一段来。用刀把留出的一段切成N条，然后耐心的一条一条往面筒上搭过去，整理好。
7/10. 卷好的毛毛虫胚在烤盘上二次发酵。（烤盘事先要涂抹一层薄薄的黄油，以免烤好的毛毛虫拿不出来）
8/10. 等二次发酵至两倍大时，轻轻的在表面刷上全蛋液（一定要轻，此时稍有不慎都会影响成品的美观度）180度，25分钟。（其实每台烤箱都不一样呢，自己的烤箱自己最懂，所以烘焙的温度和时间我只是给大家一个参考）
9/10. 成品出炉了！
10/10. 看我美吗？
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、治肝顺胃、帮助消化等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、预防便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配；与菠菜、杨梅、金桔相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与百合、生菜、香椿搭配；与田鸡、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松毛毛虫热量1539 千卡
- 脂肪119.98 克
- 蛋白质75.31 克
- 碳水化合物230.47 克
- 钠10305.9 毫克
- 钙447 毫克
- 铁7.45 毫克
- 钾1382 毫克