| 私房蘑菇烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蘑菇 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1011克 | 私房蘑菇烧肉热量/卡路里2987千卡 | |||

1/6. 五花肉事先煮好,切成小块,锅里放油爆香,盛出备用

2/6. 锅里留少许油,下豆瓣酱、姜蒜爆香,加水煮开,然后将豆瓣渣捞出

3/6. 将事先炒好的肉块下锅炒一会,加适量的水,然后放入香料,盖上锅盖小火焖煮

4/6. 待水收干后下模糊,盖上盖子再焖煮五分钟

5/6. 最关键的一步,炒糖色,根据大家的口味来炒,锅里加入少量的水,加入白糖不停饭炒,至金黄色,将肉放入锅里再焖五分钟

6/6. 最后一步淋上酱油,烧一分钟,出锅了!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、利二便、润肌肤等功效;可与白菜、蘑菇、萝卜搭配;与鲫鱼、菊花、田螺相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防高血压、通便排毒、补脾等功效;可与青豆、小葱、鲑鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有除腥、温阳散寒、促进胃肠蠕动等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、保护肝功能、温中健胃等功效;可与猪肉、醋、粳米搭配;与鸡肉、大葱、草菇相克,同食可能会引起不适;