| 千层蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 4千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 奶油 | 克 | 4395千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 218千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 1353克 | 千层蛋糕热量/卡路里5837千卡 | |||
 热量5837千卡，相当于吹喇叭2918分钟消耗的热量...120 | |||||
千层蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将糖粉和鸡蛋（包括蛋黄）搅拌均匀
2/11. 倒入牛奶搅拌均匀，再筛入低筋粉搅拌均匀，然后倒入油搅拌均匀
3/11. 将面糊过筛，粉粒用刮刀挤压
4/11. 将滤还好的面糊盖上保鲜膜，冷藏30分钟
5/11. 热平底锅，滴入少许油（最好用黄油），放上蛋糕模，在模内到入适量面糊，转动平底锅，使面糊均匀平铺模内
6/11. 利用小勺子或其它稍薄的工具沿模划一下，就能取下模具，煎致起泡
7/11. 将平底锅倒扣，倒出面皮晾凉，依次做完所有面糊
8/11. 将白砂糖加入奶油中，打发奶油。拿一张面皮铺平，抹上打发好的奶油
9/11. 继续放面皮，抹奶油，放面片，抹奶油，每隔2～3层可铺一点水果，一般煎面皮时容易中间厚，周围薄，所以可以用水果调节一下
10/11. 按上一步依次放完所有面皮，就成这样子了
11/11. 再在上面铺上奶油，放点水果就好了。
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、补水等功效；可与小米面、荠菜、北极虾搭配；与鹅肉、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、润肠、治便秘等功效；可与木瓜、香蕉、桃搭配；与果汁、巧克力、香椿相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、促进代谢、治便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 千层蛋糕热量5837 千卡
- 脂肪128.14 克
- 蛋白质30.21 克
- 碳水化合物287.56 克
- 钠439.1 毫克
- 钙352 毫克
- 铁3.69 毫克
- 钾496 毫克