| 8寸威风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 面粉 | 克 | 329千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 199克 | 8寸威风蛋糕热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡，相当于触身式橄榄球56分钟消耗的热量...480 | |||||
8寸威风蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 准备好食材，分别量好，准备好两个无水无油干净的两个盆子(我用的是两不锈钢的盆子)把蛋清、蛋黄分离
2/7. (这个过程我都用硅胶刮刀)把蛋黄打散，加入20克白砂糖，搅拌到白砂糖融化，再一次性加入40克玉米油搅拌均匀，再次加入40克牛奶稍微搅拌均匀即可，再加入90克面粉(我没有过筛，建议大家过筛一下)搅拌均匀无颗粒即可(搅拌手法不要打圆圈，就像正常炒菜这样就可以)
3/7. 蛋白加入五六滴白醋，开始打蛋白，电动打蛋器3档打几秒有鱼泡眼加入三分之一的白砂糖，继续打到蛋清泡泡变细腻再加入三分之一的白砂糖，(加两次白砂糖的这个过程中总共就一分钟)继续打到有细细的纹路加入剩下的白砂糖，继续打到硬性泡发，直到插入一根筷子不会倒，打蛋器提起来蛋白不会滴下有尖尖角，稍晃动一下盆子里面打发好硬性蛋清不会晃动(打发蛋清这一步非常重要)
4/7. 烤箱调到150度上下火60分钟，用刮刀舀三分之一的蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀(切记这个步骤千万不要用打圈圈的手法，可以翻拌从下往上拌，也可以用炒菜的手法拌)再舀三分之一的蛋白到蛋黄里拌均匀，然后把全部的蛋黄糊倒入蛋白里拌均匀，再全部倒入八寸的蛋糕模具中，在桌子上稍震两下，放入调好温度预热好的烤箱里开始烤，(这个步骤总共用了5分钟左右，蛋糕就烤了55分钟左右)
5/7. 烤好了拿出来在桌子上震两下，以免蛋糕缩回，倒扣晾凉，晾凉了脱模，开吃，我的足足有6.5寸
6/7. 好吃
7/7. 蛋白打发到这样可以了，打发太过蛋糕会很干
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与桂圆、韭菜、洋葱搭配；与田鸡、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、治便秘等功效；可与香蕉、木瓜、桃搭配；与菠萝、金桔、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 8寸威风蛋糕热量445 千卡
- 脂肪14.21 克
- 蛋白质30.67 克
- 碳水化合物66.62 克
- 钠191.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克