| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 总量 | 507克 | 葡式蛋挞热量/卡路里2176千卡 | |||
 热量2176千卡，相当于裸潜311分钟消耗的热量...420 | |||||
葡式蛋挞的做法共10个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（180克）、牛奶（140克）、炼乳（10克）、砂糖（60克）、低筋面粉（10克）、鸡蛋（4个）、蛋挞皮（12个）、蜜豆/葡萄干（适量）
1/10. 把蛋挞皮提前从冰箱取出，室温解冻。
2/10. 奶锅中加入牛奶、淡奶油和砂糖，隔热水或小火加热，一边加热一边搅拌至砂糖完全隔化。
3/10. 蛋黄打散。
4/10. 待牛奶晾凉后，倒入提前打散的蛋黄，搅匀均匀（预热烤箱220度）
5/10. 筛入低筋面粉，用刮刀搅匀至无干粉颗粒。
6/10. 把拌好的蛋挞液过筛2-3遍（最少也要过筛1遍）
7/10. 把蜜豆/葡萄干放入蛋挞皮中。
8/10. 把过筛好的蛋挞液倒入挞皮中，倒入八分满。
9/10. 放入预热好烤箱，烤制约20分钟。
10/10. 熟了后，上到喜欢的颜色即可。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强活力、保护眼睛等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与米汤、枣、橘子相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、补充钙质、强化骨骼等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、增强免疫力、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量2176 千卡
- 脂肪140.81 克
- 蛋白质43.47 克
- 碳水化合物284.4 克
- 钠553.2 毫克
- 钙600 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾832 毫克