| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 草莓酱 | 克 | 275千卡 | 270千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 总量 | 355克 | 蛋糕卷热量/卡路里1013千卡 | |||
 热量1013千卡，相当于郑多燕169分钟消耗的热量...360 | |||||
蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、(加入蛋黄)白糖（30克）、(加入蛋白)白糖（30克）、低粉（60克）、玉米淀粉（10克）、玉米油（40克）、牛奶（55克）、柠檬汁（几滴(可有可无)）、抹茶粉（3克）、草莓酱（适量）
1/7. 鸡蛋打开分蛋白，蛋黄各放一个无水无油的盆。
2/7. 蛋黄打散，加入30g白糖、玉米油、牛奶，搅拌均匀！
再加入低筋面粉、玉米淀粉，上下搅拌至顺滑感(不要打圈搅拌喔)
3/7. 蛋白滴几滴柠檬汁可帮助打发，白糖分三次打发进去，只要打发到打蛋器拔起来，蛋白有点弯或者倒扣不流动就可以了
4/7. 把3分之1的蛋白弄到蛋黄糊里上下搅拌均匀，再把蛋黄糊慢慢倒入剩下的3/2的蛋白里上下搅拌均匀！
5/7. 上下搅拌均匀的蛋糕糊，分出3分之1的蛋糕糊加入抹茶粉上下搅拌均匀
6/7. 烤盘铺上油纸，先将蛋糕糊全部倒进去，再把抹茶蛋糕糊斜着，间隔倒进去
7/7. 烤完之后，拿出来倒扣在新的油纸上面，在蛋糕上面抹上草莓酱(或者其它自己喜欢的酱)
然后慢慢卷起来，放到冰箱冷藏室30分钟，定型！
再拿出来切块，即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、预防癌症等功效；可与基围虾、羊排、丝瓜搭配；与味精、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、宽肠胃、润肠通便等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与雪莲果、西兰花、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕卷热量1013 千卡
- 脂肪115.61 克
- 蛋白质35.97 克
- 碳水化合物240.52 克
- 钠198.6 毫克
- 钙392 毫克
- 铁9.68 毫克
- 钾433 毫克