| 斑马纹日本棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 7千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 255克 | 斑马纹日本棉花蛋糕热量/卡路里810千卡 | |||
 热量810千卡，相当于擦洗地板213分钟消耗的热量...228 | |||||
斑马纹日本棉花蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 材料准备好。
2/18. 四个鸡蛋，其中三个分离蛋清蛋黄，蛋清放入一个盆，蛋黄加剩下一个全蛋放入另一个盆中。
3/18. 蛋黄＋全蛋＋牛奶＋香草精。
4/18. 搅拌均匀。
5/18. 黄油放在锅里小火加热至全部融化，冒泡。
6/18. 倒入低筋面粉快速搅拌成顺滑的面糊。
7/18. 稍微晾一下，把面糊加入蛋黄糊中搅拌均匀。
8/18. 搅拌好的蛋黄面糊分成两份，一份加入可可粉和咖啡粉混合物，并滴入少许淡奶油以保持稀稠度不变。
9/18. 蛋清分三次加入白砂糖打至湿性发泡，第三次加糖时同时加入几滴柠檬汁以保持发泡稳定性。
10/18. 蛋清分成两份加入两色蛋黄糊中。由下往上快速翻拌均匀。
11/18. 模具底部提前包一层锡纸，以免后面水浴烤时进水。用勺子交替舀两色面糊从模具正中心注入，直至面糊用完。颜色会由中心向四周慢慢推开。然后磕几下振出大气泡。
12/18. 烤箱预热170℃，模具放进注入热水的烤盘中，保持170℃烤10分钟，然后转145℃烤40分钟左右。
13/18. 烘烤过程中蛋糕长得非常可爱*^o^*。
14/18. 烤好后倒扣在烤网上晾晾凉。
15/18. 之后脱模切块即可~
16/18. 成品~
17/18. 成品~
18/18. 成品~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、解热烦等功效；可与银鱼、北极虾、圆生菜搭配；与豆浆、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防便秘、美容养颜等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与金针菇、菜花、醋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、滋阴、止咳等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
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营养信息
- 斑马纹日本棉花蛋糕热量810 千卡
- 脂肪120.71 克
- 蛋白质51.83 克
- 碳水化合物255.77 克
- 钠254.9 毫克
- 钙469 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾775 毫克