| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 555克 | 红烧肉热量/卡路里2183千卡 | |||
 热量2183千卡，相当于干活1455分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧肉的做法共1个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、葱姜片（适量）、白糖（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、大蒜（适量）
1/1. 吴氏红烧肉，哈哈～
热锅凉油，小火，加入两勺白糖翻炒，炒至白糖变焦糖色，放入三段葱段、三片姜片、一个八角、两片香叶，爆香后把焯过水控干的猪肉块儿放入锅中翻炒，炒到猪肉均匀裹上糖色，加入一勺料酒、两勺酱油，继续翻炒，倒入开水，没过猪肉，大火烧开，转小火炖制20分钟，加盐调味，用小勺尝尝味道咸淡，加入两头剥好的蒜瓣，再继续炖制，炖到汤汁浓厚粘稠即可关火。期间注意火候的掌握，注意别糊锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、止消渴等功效；可与冬瓜、洋葱、紫菜搭配；与鹌鹑、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮去酒毒、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、除腥、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量2183 千卡
- 脂肪63.73 克
- 蛋白质61.17 克
- 碳水化合物245 克
- 钠16197.4 毫克
- 钙424 毫克
- 铁40.97 毫克
- 钾1441 毫克