| 焦糖杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 棉花糖 | 克 | 64千卡 | 318千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 665克 | 焦糖杯子蛋糕热量/卡路里1581千卡 | |||
 热量1581千卡，相当于叮当舞287分钟消耗的热量...330 | |||||
焦糖杯子蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 鸡蛋，牛奶从冰箱取出回温，黄油切块室温软化。
2/13. 先制作焦糖酱部分：70g细糖加15ml水，小火熬煮，期间不要搅动，适当晃动下锅子就行。
3/13. 直到加热形成琥珀色也就是焦糖色，关火。
4/13. 加入30ml热水，要缓慢小心，加入热水会让焦糖鼓泡泡。用木勺搅拌。焦糖部分就做好了。放凉备用。
5/13. 棉花糖用剪刀剪成小粒备用。
6/13. 蛋糕体部分：软化好的黄油加入细砂糖，一小撮盐进行搅打至乳霜发白状态。
7/13. 全蛋液分三次加入，每次搅打吸收后再加蛋液。
8/13. 然后取50ml做好的焦糖酱，搅拌均匀。
9/13. 低粉和泡打粉提前过筛，和牛奶分三次交替倒入，快速翻拌至无干粉。（也就是倒入1/3低粉，1/3牛奶，翻拌，然后再倒入1/3低粉，1/3牛奶，翻拌，最后倒入剩下的翻拌均匀，不可过度翻拌，无干粉即可。）
10/13. 最后加入剪好的小粒棉花糖，翻拌一会即可。
11/13. 用冰淇淋勺将面糊分别装入油纸杯。
烤箱预热180℃。
12/13. 180℃烘烤20分钟后，取出蛋糕放上装饰的棉花糖。大小随意。继续烘烤3分钟。
13/13. 煮过焦糖的锅底很难洗，倒入牛奶小火加热做成焦糖牛奶会是很不错的选择。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、和中益肺、滋阴等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗菌抑菌、滋阴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、解热烦等功效；可与牡蛎 、肥牛、海虾搭配；与柿子、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖杯子蛋糕热量1581 千卡
- 脂肪113.01 克
- 蛋白质33.97 克
- 碳水化合物413.62 克
- 钠10332.3 毫克
- 钙454 毫克
- 铁6.51 毫克
- 钾301 毫克