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墨西哥面包

墨西哥面包的热量和减肥功效

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墨西哥面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高筋面粉758千卡361千卡12克1.66克
低筋粉198千卡354千卡9.4克1.4克
奶粉97千卡484千卡20克22.7克
4千卡59千卡2克0克
白糖165千卡392千卡0.1克0克
全蛋液43千卡144千卡13.3克8.8克
黄油195千卡888千卡1.4克98克
糖粉311千卡389千卡0克0克
4千卡59千卡2克0克
猪油532千卡886千卡0克100克
低筋粉354千卡354千卡9.4克1.4克
1千卡1千卡0克0克
全蛋88千卡144千卡13.3克8.8克
总量778墨西哥面包热量/卡路里2750千卡
开车 热量2750千卡,相当于开车917分钟消耗的热量...180

墨西哥面包的做法共7个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉(210克)、低筋粉(56克)、奶粉(20克)、白糖(42克)、盐(0.5小勺)、酵母(6克)、全蛋液(30克)、水(85克)、汤种(84克)、黄油(22克)、墨西哥糊:黄油(40克)、猪油(60克)、糖粉(80克)、全蛋(1个)、盐(1/4小勺)、低筋粉(100克)
墨西哥面包的做法图解1

1/7. 除了黄油以外的所以主面团的材料投入料理机 ,具有筋性时投入黄油至扩展阶段,发酵至2倍大。

墨西哥面包的做法图解2

2/7. 制作墨西哥糊:两种油混合均匀筛入糖粉,分次加入蛋液再加入盐拌匀,筛入低筋粉拌匀。

墨西哥面包的做法图解3

3/7. 装入裱花袋备用

墨西哥面包的做法图解4

4/7. 二次发酵后整形分割三次发酵完成

墨西哥面包的做法图解5

5/7. 挤上墨西哥糊

墨西哥面包的做法图解6

6/7. 入烤箱180度,20分钟上色即可出炉。

墨西哥面包的做法图解7

7/7. 出炉产品图

食材功效信息

低筋粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善视力、改善睡眠、补充营养等功效;可与香蕉、草莓、黑豆搭配;与菜花、红糖、米汤相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、保肝解毒、润肺生津等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、促进消化、清理胃水等功效;与豆馅、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;

全蛋液的热量144千卡(每100克);具有预防动脉硬化、润肺利咽、延缓衰老等功效;可与圆生菜、茼蒿、桂圆搭配;与茶叶、豆奶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 墨西哥面包热量2750 千卡
  • 脂肪242.76 克
  • 蛋白质82.9 克
  • 碳水化合物520.4 克
  • 21080.2 毫克
  • 2069 毫克
  • 13.56 毫克
  • 2424 毫克

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