| 果酱花包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 48千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 南瓜子 | 克 | 591千卡 | 597千卡 | 26.60克 | 46.1克 |
| 果酱 | 克 | 139千卡 | 278千卡 | 0.37克 | 0.07克 |
| 发酵粉 | 克 | 7千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 647克 | 果酱花包热量/卡路里2123千卡 | |||
 热量2123千卡，相当于修建房屋386分钟消耗的热量...330 | |||||
果酱花包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 除黄油外和南瓜子外其余材料入面包机,发酵粉和盐糖分开放.搅拌均匀.待面团光滑后放入黄油.
2/14. 从面包机取出面团,手工揉约10分钟.采用摔打法揉面团,至到扩展阶段,也就是面团可以撑出大片薄膜.
3/14. 放入密封的保鲜盒里,入冰箱一夜约10-12小时,第二天取出,回温30-40分钟.排出气体.松弛.
4/14. 八寸的蛋糕模具里铺上烘焙纸.取一个小碗倒扣在模具里.
5/14. 取40克面团擀成园形盖住碗底.
6/14. 再取30-40克面团裹上果酱.
7/14. 总共搓8个果酱面团
8/14. 用小刀划来顶部面皮
9/14. 再翻上盖在果酱面团上
10/14. 其余的面团我做成了小餐包.进行第二次发酵,我一般在烤箱里发酵,不用开启烤箱,关上烤箱门,一定要在里面放置一杯热水.第二次发酵约30-40分钟.
11/14. 二次发酵后贴上南瓜子.
12/14. 入预热过的烤箱170度,25-30分钟.如果上色过快,可加盖锡纸.
13/14. 成品.
14/14. 掰开看看,内部组织非常好,面包很柔软.趁热吃最好.
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善睡眠、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、黑豆、桃搭配；与乌鳢、番茄酱、菠萝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与玉米、北极虾、肥牛搭配；与味精、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
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营养信息
- 果酱花包热量2123 千卡
- 脂肪160.24 克
- 蛋白质109.44 克
- 碳水化合物311.51 克
- 钠10286.9 毫克
- 钙543 毫克
- 铁23.97 毫克
- 钾504 毫克