| 红烧圆蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 433克 | 红烧圆蹄热量/卡路里1363千卡 | |||
 热量1363千卡，相当于摘水果454分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧圆蹄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪圆蹄（1只）、酱油（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、醋（少许）、盐（适量）、姜（4片）、蒜头（4瓣）、胡椒粉（少许）、食用油（适量）
1/5. 圆蹄处理干净后加适量的盐、酒、酱油、胡椒粉、姜腌制3小时以上，卷起用绳子捆绑，焯水后捞起。另起锅加热倒入适量的油加冰糖炒出糖色，再加蒜姜煸香然后放入圆蹄酒、醋小火翻炒至蹄子裹满糖浆，倒入酱油炒出酱香味，再倒入半锅清水大火烧开。
2/5. 大约烧制1个半小时汤汁只剩下1小碗就可以了。
3/5. 漂亮吧？捞起放晾凉。
4/5. 切片
5/5. 摆盘上桌啰真好吃！
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、止痒消肿等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、养阴生津、化痰止咳等功效；可与白果、石榴、莼菜搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、消除疲劳、活血等功效；可与黑木耳、姜、黄瓜搭配；与芹菜、牛奶、羊骨相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、除脂美容、消炎等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧圆蹄热量1363 千卡
- 脂肪110.3 克
- 蛋白质22.36 克
- 碳水化合物250.76 克
- 钠52635.5 毫克
- 钙1561 毫克
- 铁49.5 毫克
- 钾1440 毫克