| 月饼肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 719千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 绍兴黄酒 | 克 | 148千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1281克 | 月饼肉月饼热量/卡路里4498千卡 | |||
 热量4498千卡，相当于看电影4498分钟消耗的热量...60 | |||||
月饼肉月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备材料，我材料没拍全，不好意思呀！调料粉，就是图中的这个
2/8. 肉洗净，剁碎，加盐，酒，调料粉，葱可加可不加，看个人喜好！
3/8. 把剁好的肉都揉成团，我有些有葱，有些没放葱！！放烤箱上下管200度烤10分钟！
4/8. 转化糖浆(白糖加水加柠檬，煮成稠稠的，就类似于蜂蜜的那种浓度，柠檬要等白糖全化了，有点稠了，才加)，碱水(食用碱加水，比例是1:3)，油放一起搅拌均匀，然后加入低筋面粉，搅拌均匀！直到面粉不是很湿就好，就不会粘手就可以了
5/8. 揉好的面团用保鲜膜裹着，放1个半小时小时！这时，你可以做豆沙馅，把豆沙馅揉成团，馅料和面团的比例是1:1，或者3:1，随便的！我的是3:1的。
6/8. 面粉已经好了，揉成小团，把肉或豆沙揉进面团里，包好，然后用模具挤压成型
7/8. 用上下火200度的火，烤10分钟，拿出来刷蛋液，再烤10分钟！就可以了
8/8. 成型的月饼………
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、补虚、肝胆病等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、利二便、补肾养血等功效；可与紫菜、丝瓜、蘑菇搭配；与菱角、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、治疗高血压、抗癌等功效；可与双孢菇、猪血、牛肋条肉搭配；与豆腐干、何首乌、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、呵护咽喉、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 月饼肉月饼热量4498 千卡
- 脂肪165.77 克
- 蛋白质60.3 克
- 碳水化合物313.52 克
- 钠10301.1 毫克
- 钙302 毫克
- 铁20.1 毫克
- 钾1941 毫克