| 超软嫩滑的土豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 834千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1044克 | 超软嫩滑的土豆烧排骨热量/卡路里1704千卡 | |||
 热量1704千卡，相当于铺瓷砖379分钟消耗的热量...270 | |||||
超软嫩滑的土豆烧排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 洗菜过后，老姜用菜刀拍扁，蒜和二荆条切成小截，土豆切块状放入水中备用。
2/12. 把要放入的桂皮，八角，花椒，干辣椒准备好
3/12. 排骨加淀粉和少量盐，拌匀
4/12. 烧一锅开水，将拌匀的排骨放入水中煮2分钟后捞出，用清水冲洗排骨上的血沫后，把水沥干。
5/12. 倒入一定的油
6/12. 加1-2勺郫县豆瓣，炒匀。
7/12. 加入蒜，姜，干辣椒，二荆条，花椒，桂皮，八角，继续炒香
8/12. 将排骨倒入锅中，加适量老抽调色，炒3分钟后倒入清水漫过排骨，加大葱后盖上锅盖大火煮开后中火煮10分钟
9/12. 加入土豆，拌匀，盖上锅盖大火烧开后转中火
10/12. 土豆快好的时候揭开锅盖，开大火收汁
11/12. 根据味道加一定盐，味精，出锅后加香菜
12/12. 美味的香嫩烧排骨就完成了！
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、补肾养血、止消渴等功效；可与冬瓜、红薯、藕搭配；与乌梅、苦瓜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、益气、美容等功效；可与醋、豇豆、黄瓜搭配；与石榴、香蕉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、止痒解腥、杀虫解毒等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、滋阴补阳、预防癌症等功效；可与北极虾、豆豉、明虾搭配；与大蒜、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超软嫩滑的土豆烧排骨热量1704 千卡
- 脂肪61.46 克
- 蛋白质87.16 克
- 碳水化合物481.25 克
- 钠16245.6 毫克
- 钙1197 毫克
- 铁67.22 毫克
- 钾3739 毫克