| 葱油饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 319克 | 葱油饼热量/卡路里1246千卡 | |||
 热量1246千卡，相当于扭腰210分钟消耗的热量...356 | |||||
葱油饼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、开水（80克）、白开水（80克）、盐（适量）、面粉（油酥）（20克）、植物油（适量）、胡椒粉（适量）
1/3. 先在面粉中加入开水，用筷子搅拌，再加入冷水，再搅拌，然后用手和面至光滑。（面团比较湿难操作，手可抹油和摔面团）用盖子盖住醒30分钟。
2/3. 醒面的时候制作油酥，将适量加热的油淋到装面粉的碗中，会听到噼里啪啦的声音，用筷子搅拌均匀即可；切葱花，多切一点；然后将醒好的面团分割成4份，滚圆，尽量擀薄，抹上油酥，撒上盐和白胡椒粉，再撒上多多的葱花，卷起来，再盘起来（或是像扇子折叠后盘起来或是切四刀后折叠九层）。
3/3. 四张饼皮都卷好后再擀第一张，尽量擀薄，开火，热锅，加少少油，放入饼皮，（每张大小刚好28的平底锅）中小火，大概三十秒翻一下，三翻九转，3分钟左右，两面金黄就可以了，再加一点点油，擀第二张。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、补虚损、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消炎、促进消化等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、健胃、散寒等功效；
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营养信息
- 葱油饼热量1246 千卡
- 脂肪110.4 克
- 蛋白质20 克
- 碳水化合物141.7 克
- 钠10091.4 毫克
- 钙698 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾214 毫克