| 奶黄冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 中筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 655克 | 奶黄冰皮月饼热量/卡路里1919千卡 | |||
 热量1919千卡，相当于八段锦426分钟消耗的热量...270 | |||||
奶黄冰皮月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（40克）、粘米粉（30克）、澄粉（小麦淀粉）（30克）、牛奶（180克）、细砂糖（50克）、玉米油（20克）、炒熟糯米粉（适量）、奶黄馅（适量）、鸡蛋（100克）、细砂糖（60克）、牛奶（60克）、淡奶油（40克）、黄油（30克）、中筋面粉（25克）、澄粉（小麦淀粉）（25克）、奶粉（20克）
1/10. 做冰皮 所有液体混合加入糖搅拌均匀
2/10. 加入所有粉类 搅拌均匀后静置30分钟后覆盖保鲜膜放入蒸锅蒸制25分钟
3/10. 奶黄馅制作
鸡蛋加糖搅打均匀
4/10. 加入牛奶淡奶油搅拌均匀
5/10. 筛入所有粉类
6/10. 搅拌均匀后加入黄油
7/10. 放入开水锅中小火不停搅拌至粘稠 成型（这一步时间会很长需要大家的耐心以及臂力）
8/10. 糯米粉放入锅中轻微炒至发黄盛出备用 正好的冰皮搅拌均匀放凉后取30g冰皮按扁上放20g奶黄馅 包起
9/10. 模具内撒熟糯米粉放入包好的冰皮团 按压即好
10/10. 成品图
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、美容益寿、补中益气等功效；可与葡萄、鸭肉、香瓜搭配；与仔鸡、莲子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补中益气、止烦、止泻等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、大便秘结、改善睡眠等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与枣、雪莲果、菠菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 奶黄冰皮月饼热量1919 千卡
- 脂肪336.71 克
- 蛋白质73.28 克
- 碳水化合物481.92 克
- 钠1109.9 毫克
- 钙2472 毫克
- 铁7.81 毫克
- 钾2681 毫克